『70記事だーーー(=゚ω゚)ノパチパチパチ』
どうも、餃子屋のたくとです!
激烈ブラック企業(ΦдΦ)!!!
一風変わった職場の話です。
【週6勤務・12時間拘束】
これだけ切り取るとハイパー超絶ブラック企業ですが、その実態は…
激烈ブラック企業です(ΦдΦ)←おい
今回はそんな私の職場の話です(=゚ω゚)ノ
- 餃子屋の職場について
- このお店変なんです(ΦдΦ)!
- 激烈ブラック企業の今後
- 28歳餃子屋店長
- 週6勤務・12時間拘束
- 愛する奥さんと、
怪獣兼天使の子どもの3人暮らし - 【個人で稼ぐ】を目標に毎日ブログ更新中
(現在69日継続中) - 【部屋探し】【ブログ・Twitter】などを
メインに書いています。
目次
餃子屋の職場について
私の職場について簡単にまとめていきます。
- 4店舗の店を経営する個人飲食店
- 4店舗全て違う食事ジャンル
- ただ1つ共通するのは【ワインが主体】
- オーナー・社員含め
【週6勤務・12時間拘束】 - 通勤毎日約3時間(全員揃って通勤)
- その界隈では人気の飲食店(週末は1〜2週間前には全店満席)
ざっくり説明すると、
4店舗それぞれ料理ジャンルの違う【ワインバル】です。
恐らく多くの方が引っかかるであろう点だけ補足します。
オーナー・社員含め
【週6勤務・12時間拘束】
通勤毎日約3時間(全員で移動)
ここに全てが集約されそうなので、
まとめて解説します。
店舗が全員にとって離れた場所にあります。
そこで
オーナーの車に社員全員で乗り合わせて毎日出退勤しています。
オーナーの車で社員全員で出退勤しています←大事なことなので2回言いました
この通勤が約3時間です!
ね!
変わってるでしょ(=゚ω゚)?
以前私のルーティンについて書いた記事がありましたが、少ない睡眠時間で活動できるのもここに理由があります。
そうです。
寝てるのです(=゚ω゚)ノ
車内でミーティングだ(ΦдΦ)!!!
とかオーナーが言い出さない限り
自由時間ですので、眠い時は大人しく寝て、ここで睡眠時間を補ってます。zzZ
週6勤務は単純な人手不足です(=゚ω゚)ノ笑
このお店変なんです(ΦдΦ)!
毎日約3時間の全員出退勤の時点で、
もう既に限界突破しつつある変なお店ですが、
まだまだこんなもんじゃありません。
- 謎のコンサルの存在
- 決定権は何処へ、オーナーの葛藤
- 謎のミーティングが毎日1〜2時間
- アルバイト教育
- 顧客満足追求思考
私の職場がいかに変わっているかをしっかり解説していきます!
謎のコンサルの存在
決定権は何処へ…オーナーの葛藤
私が入社した当初から謎のコンサルタント(以下コンサル)がいます。
コンサルですが、普通にオーナーや社員と変わらずに働いています。
このコンサルが変なんです(ΦдΦ)!
全員に色々な記事(飲食業・経済・最近の流行りなど)を送ってきます。
後述しますが、謎のミーティングもこのコンサルが延々と話し続けています。
極め付けは、実質的な決定権がコンサルにあります。
何かを決めるにしろコンサルが
『良し』と言わなければ全て決まることはなく、
全員がこのコンサルの顔色を伺っている感じです
(=゚ω゚)ノ
謎のミーティングが毎日1〜2時間
14時前後に出勤して16時前に店舗に着きます。
店の開店が全店18時。
開店までミーティングです。
しかも毎日(=゚ω゚)
このミーティング、
ミーティングという名の
【コンサルの独演会です】
『飲食店の仕組みは〜』とか
『今後の流行は〜』とか
『今後の販促は〜』とか
延々と話続けます。
アルバイト教育
アルバイトの子達からしたら、ここも他の店と変わっている要素の1つです。
アルバイト1人1人に
『お店のコンセプトは〜』とか
『最初のメニュー案内は〜』とか
各店毎に説明していきます。
私達の店がお客様より『サービスが良い』と言って頂けるのも、アルバイトの子達がホールを円滑に回してくれているのと、この様な内容を頭に入れて接客してくれているからです(=゚ω゚)ノ
顧客満足追求思考
私が入社した時オーナーが語っていた目標がありました。
それは、
『顧客満足度100%のお店を作りたい!』
これはオーナーが今も変わらず持ち続けている目標です。
過剰サービスと言われればそれまでですが、
ご来店頂いたお客様のさりげない会話や反応から、
【喜んでもらうとしたら?】を常に考え、その場その場で対応していきます。
オーナーは勿論、社員それぞれにお客様が付いてくれている理由はここにあります。
激烈ブラック企業の今後
まとめ
変わった職場だったでしょ(=゚ω゚)?