総記事数70記事になりました。現状の職場について書いていきます。

 

『70記事だーーー(=ﾟωﾟ)ﾉﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ』

 

どうも、餃子屋のたくとです！

 

私の職場について簡単にまとめていきます。

 

ざっくり説明すると、

4店舗それぞれ料理ジャンルの違う【ワインバル】です。

 

恐らく多くの方が引っかかるであろう点だけ補足します。

 

オーナー・社員含め
【週6勤務・12時間拘束】
通勤毎日約3時間（全員で移動）

ここに全てが集約されそうなので、
まとめて解説します。

 

店舗が全員にとって離れた場所にあります。

 

そこで

オーナーの車に社員全員で乗り合わせて毎日出退勤しています。

 

オーナーの車で社員全員で出退勤しています←大事なことなので２回言いました

 

この通勤が約3時間です！

 

ね！

 

変わってるでしょ(=ﾟωﾟ)？

 

以前私のルーティンについて書いた記事がありましたが、少ない睡眠時間で活動できるのもここに理由があります。

 

そうです。

 

寝てるのです(=ﾟωﾟ)ﾉ

 

車内でミーティングだ(ΦдΦ)！！！

 

とかオーナーが言い出さない限り

 

自由時間ですので、眠い時は大人しく寝て、ここで睡眠時間を補ってます。zzZ

 

週6勤務は単純な人手不足です(=ﾟωﾟ)ﾉ笑

 

このお店変なんです(ΦдΦ)！

 

毎日約3時間の全員出退勤の時点で、

もう既に限界突破しつつある変なお店ですが、

まだまだこんなもんじゃありません。

 

私の職場がいかに変わっているかをしっかり解説していきます！

 

謎のコンサルの存在
決定権は何処へ…オーナーの葛藤

私が入社した当初から謎のコンサルタント（以下コンサル）がいます。

 

コンサルですが、普通にオーナーや社員と変わらずに働いています。

 

このコンサルが変なんです(ΦдΦ)！

 

全員に色々な記事（飲食業・経済・最近の流行りなど）を送ってきます。

後述しますが、謎のミーティングもこのコンサルが延々と話し続けています。

極め付けは、実質的な決定権がコンサルにあります。

 

何かを決めるにしろコンサルが

『良し』と言わなければ全て決まることはなく、

全員がこのコンサルの顔色を伺っている感じです
(=ﾟωﾟ)ﾉ

 

謎のミーティングが毎日1〜2時間

14時前後に出勤して16時前に店舗に着きます。

 

店の開店が全店18時。

 

開店までミーティングです。

 

しかも毎日(=ﾟωﾟ)

 

このミーティング、

 

ミーティングという名の

【コンサルの独演会です】

 

『飲食店の仕組みは〜』とか

『今後の流行は〜』とか

『今後の販促は〜』とか

延々と話続けます。

 

アルバイト教育

アルバイトの子達からしたら、ここも他の店と変わっている要素の1つです。

 

アルバイト1人1人に

『お店のコンセプトは〜』とか

『最初のメニュー案内は〜』とか

各店毎に説明していきます。

 

私達の店がお客様より『サービスが良い』と言って頂けるのも、アルバイトの子達がホールを円滑に回してくれているのと、この様な内容を頭に入れて接客してくれているからです(=ﾟωﾟ)ﾉ

 

顧客満足追求思考

私が入社した時オーナーが語っていた目標がありました。

それは、

 

『顧客満足度100％のお店を作りたい！』

 

これはオーナーが今も変わらず持ち続けている目標です。

 

過剰サービスと言われればそれまでですが、

 

ご来店頂いたお客様のさりげない会話や反応から、

 

【喜んでもらうとしたら？】を常に考え、その場その場で対応していきます。

 

オーナーは勿論、社員それぞれにお客様が付いてくれている理由はここにあります。

 

まとめ