「開けるも地獄、閉めても地獄」コロナ禍における飲食店の実情

 

『コロナ禍の飲食店についてお伝えします(=゚ω゚)ノ』

 

どうも、たくとです!

 

【コロナ禍における飲食店の実情】

 

現在僕が働いている飲食店は、18時〜24時で営業しています。

 

以前も店の事を記事にしましたが、その時以上に現状は厳しくなってきました。

 

1飲食店の実情としてまとめていきます。

 

本記事の内容
  • コロナ禍における飲食店の実情
  • 飲食店を取り巻く環境
  • 緊急事態宣言発令

 

この様な人が書いています
  • 元不動産賃貸営業マン
  • 29歳餃子屋店長
  • 愛する奥さんと、
    怪獣兼天使の子どもの3人暮らし
  • 【個人で稼ぐ】を目標に毎日ブログ更新中
    (現在144日継続中)
  • 【部屋探し】【ブログ・Twitter】などを
    メインに書いています。

     

     

    コロナ禍においての飲食店の実情をまとめていきます。

     

    コロナ禍における飲食店の実情
    • 開けるも地獄、閉めるも地獄の飲食店
    • 売上7割減
    • 動いている層は20代

     

    詳しく解説します。

     

    開けるも地獄、閉めるも地獄の飲食店

     

    2月時点の売上の変化は以下の通りです。

     

    コロナ前(全て月の売上)
    • 最低売上120万(1店舗あたり)
    • 最高売上250万(1店舗あたり)
    • 1店舗の平均売上180万円(1店舗あたり)
    • 季節やイベント事で変動はあるものの毎月黒字営業
      
    コロナ後(全て月の売上)
    • 最低売上0
    • 最高売上170万
    • 去年11ヶ月赤字
    • 黒字月は1ヶ月のみ
    • 1店舗の平均売上100万
    • 今年に入って更に売上減少

     

    かなり厳しい状態でしたが、それでも月の売上で1店舗あたり平均100万円は売り上がっていました。

     

    しかし、

    3月、4月の売上は1店舗平均70万円です。

     

    損益分岐は110万円ですので、かなりの赤字です。

     

    そして、

     

    現状を考えると集客に力を入れることも出来ません。

     

    人件費もアルバイトは極力削り、平日は1オペが当たり前です。

     

    テイクアウトも並行して行ってはいますが、本当に雀の涙ほどの売上です。

     

    緊急事態宣言や、まん延防止措置の取られている県では助成金が出ますが、それ以外の県は当たり前ですが、助成金の措置も限られます。

     

     

    コロナ感染患者の人数が増える毎日。

     

    措置は取られなくても、拡がり続ける自粛ムード。

     

    飲食店で働く身ですが、感染が減るのであれば、今は自粛が最優先だと考えます。

     

    しかし、

     

    このままの売上では倒産するのも時間の問題です。

     

    開けるも地獄、閉めるも地獄の飲食店です。

     

    売上7割減

     

    コロナ前までは月の平均売上は180万円程でした。

     

    先程、

    3月、4月の売上は1店舗平均70万円。

     

    この様に書きましたが、

     

    1店舗1店舗で見ていくと大きな売上の差があり。

     

    1号店が100万円。

     

    2号店、3号店で50万円ずつといった現状です。

     

    平均で180万円売り上がっていた頃と比べると、100万円以上の差があります。

     

    動いている層は20代

     

    今店に食べに来てくれるのは20代がほとんどです。

     

    近郊の大学でクラスターが発生しており、心配は拭いされません。

     

    飲食店を取り巻く環境

     

    当たり前ですが、厳しいのは飲食店だけではありません。

     

    飲料や食材などの小売業者も厳しいと口を揃えて言っています。

     

    小売業者の状況
    • 有給消化
    • 注文が入らず休み扱いor早上がり

     

    有給消化

     

    昨年から有給を強制的に消化して有給は0、

     

    次に緊急事態宣言などの大きな自粛がきた場合、「給料をもらっても生活が成り立たない」とどの業者も話しています。

     

    注文が入らず休み扱いor早上がり

     

    飲食店にお客さんが来ないと、そこに商品を卸す小売業者も仕事が大幅に減ります。

     

    1日の注文数が少なくなり、出勤しても少ない配送量なので休日扱いや、早上がりにされることがあると愚痴をこぼしています。

     

    緊急事態宣言発令

     
    自粛して欲しい一方。
     
    自粛されると売り上げが上がらず、やっていくことが出来ないのも現実です。
     
    テイクアウトに切り替える案や、ゴーストレストランの様な形で営業していくことも検討中です。
     
    何にせよ、
     
    1人1人が不要不急の外出を控え少しでも早く収束する事を願うばかりです。
     

    まとめ

    非常に厳しい現状です…(=゚ω゚)
     
    最後まで読んで頂きありがとうございました
    (`・ω・´)!
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